Laurel 2020

In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet von Blaubeeren, Brombeeren, Cassis und Schwarzkirschen, untermalt von Zimt, Grafit, Rosenblüten, Veilchen, Minze, schwarzem Tee und mineralischen Noten.

Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und sinnlich mit saftigen Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Berberitzen und Granatapfelkernen. Die Syrah-Komponente bringt Zwetschgen, Veilchen, Bresaola und schwarze Oliventapenade ein. Eine cremige Textur mit süßem Kern, feinkörnigen Tanninen und Anklängen von Süßholz führt zu einem langen, komplexen Abgang.

Mit einem Alkoholgehalt von 15 % vol. und einer als "Süße 1" klassifizierten Trockenheit bietet dieser Wein eine beeindruckende Balance und Tiefe. Die Cuvée besteht aus 80 % Grenache, 15 % Syrah und 5 % Cabernet Sauvignon, die biodynamisch bewirtschaftet und über 18 Monate in alten Barriques, Tonamphoren und Betoneiern ausgebaut wurden.

Dieser Wein passt hervorragend zu Rehrücken mit Pfifferlingen und Balsamico-Jus, Wildente mit Rotkohl und Kürbis oder Fasanenterrine mit Kirschen. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17 °C.