Habla Nr 29

In der Nase vermittelt dieser Wein einen dunklen, würzigen und balsamischen Eindruck. Verführerisch intensiv duftet er nach Brombeere, Cassis, Heidelbeere sowie Süßkirsche. Diese Fruchtaromen werden von dunkler Schokolade und Kakaobutter unterstützt. Noten von Wacholder, Rosmarin und Pinien reihen sich ein und vermitteln ätherische sowie mediterrane Eindrücke.

Am Gaumen bündelt er all seine Frucht in ein intensives Spektakel. Druckvoll, aber nicht überdimensional, begleitet ein feines Tannin dieses sprichwörtliche Maul voll Wein. Das Tanningerüst lebt auch von leichten grünen Kanten, die ihm zusätzliche Frische verleihen. Die Säure ist zupackend und prägnant, gleichzeitig essenziell für die Struktur des Weins. Ein satter Wein, aber enorm zugänglich und unkompliziert.

Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % vol. und seiner trockenen Stilistik überzeugt dieser Wein durch seine Balance und Finesse. Die Cuvée besteht aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Trauben stammen aus der Region Extremadura, die für ihre kargen Böden und das extreme Klima bekannt ist. Die Vinifikation erfolgt traditionell, gefolgt von einem Ausbau, der dem Wein seine Struktur und sein Reifepotenzial verleiht.

Dieser Wein passt hervorragend zu Ossobuco mit Schmorgemüse, Lammschulter vom Grill mit Rosmarinkartoffeln und Radicchio Treviso oder Rote Bete-Bohnen-Eintopf. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17 °C.