FL Fossa di Lupo Vino di Contrada IGT Sicilia 2021

In der Nase entfaltet dieser reinsortige Frappato Aromen von Schwarzkirschen, Zwetschgen und Himbeeren, balanciert durch Noten von roten Johannisbeeren, Aronia und floralen Akzenten wie Malve oder Hibiskus. Zitrische Anklänge von Orangenzesten und Bergamotte sowie mediterrane Macchia und leichte Zedernnoten, Vetiver und weißer Pfeffer verleihen dem Bouquet zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Wein fleischig und fest mit kühlenden Gerbstoffen. Die energetische und reife Säure, befeuert von profunder Mineralik, verleiht dem Wein einen nahezu ungebremsten Trinkfluss. Geschliffen und kompakt mit transparenter Tiefgründigkeit und sauber gezeichneter Kontur, erfrischt er auch in der Hitze des Sommers und entfaltet sich zu Tisch in voller Größe.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. und seiner trockenen Stilistik überzeugt dieser Frappato durch seine Balance und Finesse.

Die Trauben stammen aus der Hauslage Fossa di Lupo, die seit 2004 zum Rückgrat des Weinguts zählt. Die mageren, sandigen Böden der Contrada haben Schattierungen von Rot bis Kastanienbraun und nur eine geringe Humusauflage. Nach etwa 40 cm sandiger Auflage liegt der Sockel aus festem, hartem Kalkstein, der teils bis an die Oberfläche ragt. Die Rebstöcke sind im typischen Albarello-System gepflanzt und nach Nordosten in Richtung der Hybläischen Berge ausgerichtet. Die durchschnittliche Produktion des Fossa di Lupo beträgt nur 2.700 Flaschen.

Dieser Wein passt hervorragend zu Feldsalat mit Feigen, gerösteten Walnüssen und Johannisstrauch-Öl, gegrilltem Schwertfisch mit Caponata oder zweimal gegartem Schweinefleisch nach Sichuan-Art. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17 °C.