Tros del Clos 2016

In der Nase entfaltet er ein atemberaubend verführerisches Bouquet von Brombeeren, Walderdbeeren, Blaubeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Unterholz, Trüffel, Süßholz, Zeder, Rauch und Torf.

Je wärmer der Wein wird, desto stärker treten leicht orientalische Noten von Sandelholz, Zimt und Kardamom hervor, während im Hintergrund eine mineralisch kühle Note mitschwingt. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit Schwarzkirschen, Blaubeeren und Brombeeren, die sich mit Milchschokolade vermischen und seidig über die Zunge gleiten.

Es ist ein Fest aus Opulenz und Reife, durchdrungen von pudrigem Tannin, begleitet von feinstem Holz und durchzogen von präziser Säure. Der Tros del Clos ist durch und durch vibrierend mineralisch, wie es nur bei uralten Reben möglich ist, die sich in einem so besonderen Gestein ihren Weg gebahnt haben.

Mit einem Alkoholgehalt von 14 % vol. und einer Gesamtsäure von 5,1 g/l überzeugt dieser Carignan durch seine Tiefe und Länge. Die Trauben stammen von einer Carignan-Parzelle, die 1911 gepflanzt wurde und die älteste des Weinguts ist.

Dieser Wein passt hervorragend zu Hirschkalbkeule mit Raz al Hanout, Orangen, Trauben und Thymian, Couscous mit Mandeln, Nüssen, Rosinen und marokkanischen Gewürzen oder Risotto mit Fenchel und geröstetem Pulpo. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17 °C. Die Lagerfähigkeit beträgt etwa bis 2028, was ihm weiteres Reifepotenzial verleiht.