La Yegua 2021

In der Nase entfaltet er eine klare und belebende Aromatik, geprägt von Zitrusaromen, Quitten und einer steinigen Mineralität, die seine atlantische Herkunft und den kühlen Jahrgang widerspiegeln.

Am Gaumen zeigt sich der Wein säurebetont mit viel Gripp. Frische Pfirsich- und Zitrusaromen sowie eine knackige Säure treten hervor. Die elegante, seidige Textur und der würzige Abgang bieten Trinkspaß und Trinkfluss pur.

Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol. und einer soliden Trockenheit überzeugt dieser Weißwein durch seine Balance und Persönlichkeit. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Godello und Doña Blanca, wobei die Rebstöcke der Doña Blanca zwischen 114 und 123 Jahre alt sind. Die Trauben werden gemeinsam in gebrauchten Eichenfässern vergoren und zwölf Monate auf der Feinhefe in 228- und 500-Liter-Fässern ausgebaut.

Dieser Wein passt hervorragend zu Ceviche oder Tabouleh. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 11 °C.