Siccagno DOC 2021
Der Siccagno DOC 2021 von Arianna Occhipinti präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von dunklen Beeren wie Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt durch Noten von schwarzen Kirschen und gedörrten Zwetschgen. Hinzu kommen Aromen von Waldboden, Oliven-Tapenade, Espresso-Crema und Fleischextrakt, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
Charakteristika:
Siccagno DOC 2021
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant, mit reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für Frische sorgt. Die dunklen Fruchtaromen werden begleitet von erdigen und würzigen Nuancen, die in einem langen, harmonischen Abgang münden. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. und seiner trockenen Stilistik überzeugt dieser Nero d'Avola durch seine Tiefe und Finesse.
Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Sizilien, wo Arianna Occhipinti großen Wert auf naturnahen Anbau und schonende Verarbeitung legt. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit spontaner Gärung und langer Mazeration, gefolgt von einem Ausbau in großen Holzfässern, was dem Wein seine Struktur und sein Reifepotenzial verleiht.
Dieser Wein passt hervorragend zu geschmorten Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 17 °C.
