Wenn Schokolade zum Erlebnis wird
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Es gibt Schokoladencremes. Und es gibt die neuen, handgefertigten Schokoladenaufstriche von Burghardt Delicious. Mit ihrer feinen Textur, den ausgewählten Zutaten und einer traditionsreichen Herstellung stehen sie für echten Genuss, der bleibt. Jetzt gibt es drei edle Sorten exklusiv in unserem Sortiment – für alle, die aus jedem Frühstück einen Moment voller Geschmack und Eleganz machen wollen.
In diesem Beitrag erfährst du:
- Die Schokoladencremes von Burghardt Delicious sind echte Handwerksprodukte – sie werden in einer Bean-to-Bar-Manufaktur in Deutschland hergestellt, mit edlem Kakao aus direktem Handel und hochwertigen Zutaten wie Piemonteser Haselnüssen und iranischen Pistazien.
- Jede Creme hat eine eigene sensorische Identität – von der intensiven Chocanova über die elegante Blanconova bis zur luxuriösen Golden Dubai Cream – alle drei Sorten bieten komplexe Aromen und besondere Texturen..
- Transparenz und Herkunft stehen im Mittelpunkt – alle Zutaten sind rückverfolgbar und stammen aus kontrollierten, nachhaltigen Quellen. Auf Zusatzstoffe wie Palmöl oder künstliche Aromen wird bewusst verzichtet.
- Der Genuss geht über das Produkt hinaus – die Cremes sind Teil einer Philosophie des bewussten Konsums, der Qualität, Ursprünglichkeit und Geschmack in den Vordergrund stellt – für echte Genussmomente mit Haltung.
Inhaltsverzeichnis:
In diesem Beitrag erfährst du: Die Manufaktur mit Haltung: Besuch in der Produktion Unsere Premium Schokoladencremes Von der Bohne zur Creme – der Duft des Echten Geschmacks Zutaten mit Herkunft und Geschichte Ein kurzer Blick zurück: Die Geschichte der Schokoladencreme Die Kunst der Röstung – wann aus Bohnen Aromen werden Warum Bean-to-Bar mehr ist als ein Trend Sinnliche Vielfalt: Ein Blick in die Gläser Sensorik zum Löffeln: Warum diese Cremes anders sind Ein Löffel, viele Ideen: Rezeptvorschläge Cremiges Blanconova-Dessert im Glas Gefüllte Datteln mit Golden Dubai Cream & Pistazienkrokant Genusskultur neu gedacht – warum wir wieder mehr spüren wollen Herkunft sichtbar machen – warum Transparenz heute Luxus ist ✨ Dein nächster Schritt: Einfach ausprobieren! In diesem Blog vorgestellte Produkte Drei Schokoladencremes, ein Anspruch: Gedanken unter Genießern Fazit: Ein Genuss, der bleibt
Die Manufaktur mit Haltung: Besuch in der Produktion
In einem unscheinbaren Gebäude am Neckar wird große Schokolade gemacht. Hier riecht es nach gerösteten Bohnen, nach frischem Karamell, nach geriebenen Nüssen. Wer einmal durch die Produktionsräume geht, versteht: Qualität ist hier keine Formel, sondern ein Gespür. Eine Haltung.
Während viele Hersteller Schokolade von industriellen Zulieferern beziehen, geht man hier den umgekehrten Weg: Die Bohnen werden direkt von Kooperativen bezogen, geröstet, gewalzt, conchiert – in Handarbeit, mit Gefühl. Was zählt, ist der Charakter jeder einzelnen Zutat. Das Ziel: Schokolade, die berührt. Der Betrieb gehört zu den Pionieren der deutschen Bean-to-Bar-Bewegung.
Der Gründer der Manufaktur, der bereits frühmorgens prüfend die Pralinen einer neuen Charge betrachtet, ist weit mehr als ein Konditormeister – er ist der Kopf hinter den immer neuen Entwicklungen, mit denen das Unternehmen auch in unsteten Zeiten Bestand hat. Mit Perfektion und Leidenschaft bringt er Genuss und Innovation zusammen. Dass seine gesamte Familie in der Manufaktur tätig ist, spürt man. Nicht nur die Verarbeitungswege sind kurz, sondern auch die Wege von der Konditorei ins Café. Alle kennen sich, man kommt schnell ins Gespräch. Vor allem über eine Frage: Wo denn nun eigentlich der beste Kakao herkomme, der Grundstoff der edlen Creme und all der köstlichen Schätze, die so einladend hinter dem Tresen funkeln?
Unsere Premium Schokoladencremes
Von der Bohne zur Creme – der Duft des Echten Geschmacks
Die Herstellung der Schokoladencremes beginnt dort, wo der Geschmack seinen Ursprung hat: bei der Bohne. Dafür machen wir gedanklich einen Flug um den Globus. Vom beschaulichen Produktionsort in Deutschland führt uns die Reise in die besten Anbaugebiete der Welt. Die verwendeten Edelkakaos stammen aus der Dominikanischen Republik, Peru und Ghana. Sie wachsen im Schatten alter Bäume, auf kleinbäuerlichen Feldern, weit entfernt von Monokulturen.
Geerntet wird in Handarbeit: Die reifen Kakaofrüchte werden mit einer Machete vom Stamm getrennt, geöffnet und sorgfältig ausgehöhlt. Die frischen Bohnen ruhen dann für mehrere Tage in Bananenblättern oder Holzkisten, wo sie fermentieren – ein sensibler Prozess, der über das spätere Aroma entscheidet. Danach folgt die Trocknung an der Sonne, oft auf Bambusmatten oder Holzgestellen. Nur Bohnen, die sorgfältig getrocknet und von Hand sortiert wurden, gelangen in die Säcke, die später ihren Weg nach Deutschland finden.
Dieser Prozess ist mühsam, aber entscheidend: Jede einzelne Bohne trägt die Handschrift der Menschen, die sie geerntet haben. In Deutschland werden die Kakaobohnen dann sanft geröstet, um ihre feinen Noten zu entfalten: von roten Früchten über Zitrus bis hin zu Kaffee, Erde und Holz. Erst danach beginnt die Veredelung zur Creme – gemeinsam mit ausgesuchten Zutaten wie piemontesischen Haselnüssen oder iranischen Pistazien.
Zutaten mit Herkunft und Geschichte
Die Rohstoffe für diese Schokoladencremes sind eine Weltreise wert. Die Haselnüsse aus dem italienischen Piemont gelten als die besten Europas – klein, rund, aromatisch. Die Pistazien aus dem Iran sind grün, intensiv und leicht buttrig. Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Sesammus aus dem Nahen Osten, geröstete Kakaonibs – jede Zutat trägt ihre eigene Geschichte, ihren eigenen Terroir.
Terroir ist diese spezielle Mischung aus Herkunft und Boden, die sich nicht genau auf den Punkt bringen lässt, die aber jeder Schokoladen-Connaisseur sofort schmeckt. Je edler und sortenreiner die Bohne, desto einzigartiger ist der Geschmack. Manche Kakao-Puristen schwören darauf, nur den Kakao einer einzigen Sorte oder einer bestimmten Hanglage zu verarbeiten. So entstehen unverwechselbare Kreationen – wie bei einem Premium-Wein. Kein Vergleich mit den faden Standardprodukten aus dem Supermarkt.
💡 Apropos Standardprodukte: Was nicht in die Gläser kommt: Palmöl, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe. Stattdessen: wenige Zutaten, sorgfältig komponiert. So kann der Kakao seine ganze Kraft entfalten. Weniger ist hier tatsächlich mehr.
Ein kurzer Blick zurück: Die Geschichte der Schokoladencreme
Schon in den 1940er Jahren entstand in Italien die Idee, Haselnüsse mit Kakao zu mischen – aus Mangel an Schokolade, aber mit viel Kreativität. Der erste Nuss-Schokoladen-Aufstrich war geboren. In den folgenden Jahrzehnten wurden diese Aufstriche zum Massenprodukt – oft mit wenig echter Substanz.
Die Cremes bei Burghardt Delicious stehen für eine Renaissance dieser Idee: Zurück zur Handwerkskunst, zu echten Zutaten, zu Geschmack mit Herkunft. Ein Aufstrich, der an die Ursprünge erinnert – und sie weiterdenkt. Das fängt mit der Ernte der Zutaten an und hört mit der Röstung nicht auf.
Die Kunst der Röstung – wann aus Bohnen Aromen werden
Rösten ist weit mehr als ein Verarbeitungsschritt – es ist ein Handwerk, das über den Charakter einer Schokolade (und damit auch einer Schokoladencreme) entscheidet. Denn erst durch die richtige Hitze, die passende Dauer und das feine Gespür für den Moment entfalten sich die Aromen, die in der Kakaobohne oder der Nuss schlummern.
Bei Burghardt Delicious wird jede Bohne sortenrein und chargenweise geröstet. Kein automatisiertes Verfahren, keine Hochtemperaturkurzprogramme, sondern geduldige, schonende Erhitzung, die die natürlichen Duft- und Geschmacksstoffe erhält. Röstaromen entstehen, Bitterstoffe verschwinden, Komplexität tritt hervor.
Das Gleiche gilt für die Nüsse: Piemonteser Haselnüsse und iranische Pistazien werden vorsichtig geröstet, um ihre individuellen Noten zu betonen – von süßlich-buttrig bis herb-würzig. Jede Sorte verlangt eine andere Temperatur, eine andere Dauer – ein Wechselspiel aus Erfahrung, Wissen und Instinkt.
Diese Sorgfalt ist selten geworden. Aber sie entscheidet darüber, ob ein Produkt Tiefe hat. Ob es nach mehr schmeckt als nur „süß“. Ob es im Mund bleibt – und im Kopf. Dabei hilft, wenn alles vor Ort Hand in Hand geht.
Warum Bean-to-Bar mehr ist als ein Trend
Bean-to-Bar bedeutet: Alles passiert unter einem Dach. Keine Fertigmassen, keine anonymen Zutaten, keine Handelsware. Es bedeutet auch: Verantwortung. Für Qualität. Für Arbeitsbedingungen. Für die Umwelt. Bei unserer kleinen Schokoladenmanufaktur weiß man, woher jede Bohne kommt. Und man weiß, dass man mit jeder Entscheidung Teil eines größeren Ganzen ist. Nicht nur aus Verantwortung für die Mitarbeiter, sondern aus Respekt vor dem Kunden. Hier wird Haltung nicht behauptet, sondern konsequent gelebt.
Das Ergebnis ist mehr als ein Brotaufstrich. Es ist ein Bekenntnis zu einer anderen Art, Schokolade zu denken.
Sinnliche Vielfalt: Ein Blick in die Gläser
- Chocanova – dunkle Tiefe mit nussigem Charakter Diese Creme ist nichts für Halbherzigkeit. Mit intensivem Kakao und einem hohen Anteil gerösteter Haselnüsse ist Chocanova eine Hommage an die klassische Nuss-Schokoladen-Kombination – aber neu gedacht. Die Textur ist samtig, nicht fettig; der Geschmack tief, rund, mit leicht herben Noten im Abgang. Sie passt zu Sauerteigbrot ebenso wie zu einem Löffel aus dem Glas. Wer will, kombiniert sie mit Käse: ein milder Ziegenfrischkäse bringt ihre Röstaromen besonders gut zur Geltung.
- Blanconova – helle Eleganz mit Knuspermoment Blanconova vereint weiße Schokolade mit Kokosflocken, Kakaonibs und einer feinen Sahnenougat-Note. Das Ergebnis ist cremig, leicht exotisch und überraschend vielschichtig. Die gerösteten Nibs sorgen für Textur, der Kokos bringt sommerliche Wärme. Diese Creme ist ideal für Croissants, luftige Brötchen oder als Füllung für kleine Tartelettes. Auch als Dessertkomponente – etwa zu Vanilleeis – funktioniert sie wunderbar.
- Golden Dubai Cream – Pistazienluxus aus dem Morgenland Golden Dubai Cream ist die üppigste der drei Sorten. Über 50 % Pistazien, verfeinert mit Sesammus (Tahini) und knusprigem Kadayıf – das sind hauchdünne Teigfäden, wie man sie aus der orientalischen Patisserie kennt. Die Creme ist aromatisch, nussig, ein wenig salzig, dabei unglaublich cremig und dennoch leicht. Sie schmeckt pur, auf Toast, oder – besonders elegant – zu Brioche und einem Hauch Orangenblüte.
Sensorik zum Löffeln: Warum diese Cremes anders sind
Was diese Aufstriche so besonders macht, ist nicht nur ihr Geschmack, sondern ihre Textur. Sie sind nicht glatt wie Industriecremes, sondern lebendig: cremig und erfüllend. Man schmeckt die Nuss, spürt die Schokolade, erlebt Schichten. Der Schmelz ist langsam, der Nachklang lang.
Das macht sie zu idealen Begleitern für bewussten Genuss – zum Frühstück, als Dessert oder einfach zwischendurch.
Ein Löffel, viele Ideen: Rezeptvorschläge
Cremiges Blanconova-Dessert im Glas
Zutaten:
• 2 EL Blanconova-Creme
• 150 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
• 1 TL Ahornsirup
• Handvoll frische Beeren
• Etwas Kakaonibs oder geröstete Nüsse
Zubereitung:
• Blanconova auf den Glasboden geben.
• Joghurt mit Ahornsirup verrühren und darüber schichten.
• Mit Beeren und Toppings garnieren.
Tipp: Mit knusprigem Granola wird daraus ein perfektes Sonntagsfrühstück.
Gefüllte Datteln mit Golden Dubai Cream & Pistazienkrokant
Zutaten für 10 Stück:
• 10 große Medjool-Datteln (entsteint)
• ca. 3–4 TL Golden Dubai Cream
• 2 EL gehackte Pistazien
• 1 TL Sesam (hell oder geröstet)
• 1 TL Ahornsirup oder Dattelsirup
• Optional: eine Prise Fleur de Sel
Zubereitung:
• Datteln vorbereiten: Jede Dattel vorsichtig längs einschneiden und den Kern entfernen, falls noch vorhanden. Etwas auseinanderdrücken, aber nicht ganz durchtrennen.
• Füllen: Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel etwa ½ TL Golden Dubai Cream in jede Dattel füllen.
• Krokant zubereiten: Gehackte Pistazien mit Sesam und dem Sirup in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten karamellisieren lassen, bis es leicht goldbraun wird. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
• Datteln garnieren: Den Pistazienkrokant über die gefüllten Datteln geben. Wer mag, streut eine kleine Prise Fleur de Sel darüber – das hebt die Süße der Creme und die Röstaromen besonders schön hervor.
💡 Tipp: Diese Datteln sind nicht nur optisch ein Blickfang, sondern auch geschmacklich überraschend: weich, cremig, knusprig, süß, nussig – mit einem Hauch Orient. Ideal zu schwarzem Tee, Kaffee oder einem Glas mildem Dessertwein.
Genusskultur neu gedacht – warum wir wieder mehr spüren wollen
Wir leben in einer Zeit, in der alles verfügbar ist – sofort, überall, jederzeit. Doch gerade deshalb wächst die Sehnsucht nach Momenten, die langsamer sind. Sinnlicher. Echter. Ein Frühstück mit gutem Brot, ehrlicher Schokoladencreme und einer Tasse Kaffee wird so zu etwas, das weit über Nährwert hinausgeht: Es wird zu einem Ritual. Zu einem bewussten Innehalten.
Produkte wie die Cremes von Burghardt Delicious unterstützen genau das. Sie fordern dazu auf, sich Zeit zu nehmen. Für Geschmack. Für Textur. Für Stille. Der erste Löffel ist nicht einfach süß – er ist weich, tief, rund. Er erzählt von Böden in Peru, von Pistazienhainen im Iran, von Handwerk in einem kleinen Ort am Neckar.
Burghardt Delicious versteht Genuss nicht als Überfluss, sondern als Auswahl. Als Entscheidung für das Wesentliche. Und damit als Antwort auf eine Welt, in der vieles gleich schmeckt – aber kaum etwas bleibt. Genuss ist dann keine Flucht aus dem Alltag, sondern seine Veredelung.
Herkunft sichtbar machen – warum Transparenz heute Luxus ist
Je komplexer die Lieferketten werden, desto unübersichtlicher wird oft auch das Produkt. Herkunft verschwimmt, Inhaltsstoffe verlieren ihre Bedeutung, Verpackungen versprechen mehr als sie halten. In diesem Umfeld ist Transparenz keine Selbstverständlichkeit mehr – sondern ein echtes Qualitätsmerkmal.
Burghardt Delicious geht hier einen anderen Weg: Jeder Rohstoff wird gezielt ausgewählt, jede Bohne stammt aus nachvollziehbaren Quellen. Von der Kooperative bis zum Glas lässt sich der Weg verfolgen – nicht nur im Sinne der Kontrolle, sondern aus Überzeugung. Auch die Nüsse, der Zucker, die Aromen: alles wird offengelegt. Weil man nichts verbergen muss.
Hier bei uns ist diese Form von Offenheit ein zentrales Auswahlkriterium. Wer bei Burghardt Delicious ins Sortiment aufgenommen wird, muss nicht nur Geschmack mitbringen, sondern auch Haltung. Herkunft ist nicht dekorativ, sondern zentral – und oft der Grund, warum ein Produkt überhaupt schmeckt, wie es schmeckt.
Transparenz ist heute ein stiller Luxus: unspektakulär, aber kraftvoll. Und genau das macht sie so wertvoll.
✨ Dein nächster Schritt: Einfach ausprobieren!
In diesem Blog vorgestellte Produkte
Drei Schokoladencremes, ein Anspruch: Gedanken unter Genießern
Warum sind die Schokoladencremes eine so perfekte Ergänzung des Sortiments bei Burghardt Delicious? Unser Gründer Denis Burghardt teilt mit allen Kakaoliebhabern die gemeinsame Leidenschaft für das ideale Produkt – geschaffen aus den besten Zutaten. Es ist dieses tiefe Verständnis für Rohstoffe, das man heute so selten findet. Bei uns wird nichts kaschiert, sondern rein auf die Kraft des Handwerks gesetzt. Die Cremes sind wie ehrliche Gespräche – pur, durchdacht und klar. Dafür steht Burghardt Delicious – für Produkte, die mehr sind als Konsum. Die etwas erzählen. Und die zeigen: Genuss beginnt mit Haltung.
Fazit: Ein Genuss, der bleibt
Diese Schokoladencremes sind mehr als Aufstriche. Sie sind ein Bekenntnis zu echter Qualität, ehrlichem Handwerk und bewusstem Genuss. Wer sie einmal probiert hat, weiß: Das ist keine Spielerei. Das ist Geschmack mit Tiefe.
Der Author: Lisa
Lisa ist freiberufliche Grafik- und Webdesignerin mit einer Leidenschaft für gesunde Ernährung und Kampfsport. Capoeira und Boxen sind fester Bestandteil ihres Alltags – und damit auch die Frage, wie sich Leistung und Regeneration optimal unterstützen lassen.
Gesunde Ernährung spielt für sie und ihre Familie eine große Rolle. Besonders nach anstrengenden Trainingseinheiten setzt sie auf Nüsse als schnelle, natürliche Energiequelle . Mit ihrem Interesse an Sport und Ernährung möchte Lisa nicht nur ästhetische Designs schaffen, sondern auch ihr Wissen teilen und andere zu einem bewussten, aktiven Lebensstil inspirieren.
