L'Argile AOC 2020

In der Nase entfaltet er kraftvolle Aromen von Zwetschgen-, Kirsch- und Brombeersaft, begleitet von Noten von Schlehe, Trockenholz, dunklem Tabak und zerstoßenem Stein. Hinzu kommen Anklänge von Rauchfleisch, süßen indischen Gewürzen und ein Hauch von Veilchen.

Am Gaumen wirkt die Cuvée zunächst rund und weich mit warmen, dunklen und fleischigen Fruchtnoten. Sie zeigt Kraft und Breite, fokussiert sich dann zunehmend, wird fester und bietet mehr Gerbstoff. Die saftige schwarze Frucht wird durch eine reife Säure und eine gewisse Mineralität transparent und lebendig. 

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. und seiner trocken ausgebauten Stilistik überzeugt dieser Wein durch seine Balance und Tiefe. Die Cuvée besteht aus Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault, die aus hoch gelegenen, tonhaltigen Weinbergen mit einem Ertrag von 15 hl/ha stammen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 75 % entrappt, zehn Tage vergoren und 24 Monate in Beton- und Emailletanks ausgebaut.

Dieser Wein passt hervorragend zu mit Maronen und Datteln gefülltem Wirsing, Bavette mit gerösteten Lauchzwiebeln und Walnusspesto oder Hirschkalbskeule mit glacierten Roscoff-Zwiebeln und Zitronenthymian. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 15 °C.