Orphée VdF 2019

In der Nase entfaltet dieser reinsortige Sauvignon Blanc mineralische Noten, die an Austernschalen erinnern, begleitet von hefigen Anklängen. Fruchtige Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, Apfelschale und weißen Johannisbeeren sowie ein Hauch von Fenchel verleihen dem Bouquet Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, saftig und kraftvoll. Eine feine Fruchtsüße im Auftakt wird von einer belebenden Säure und einem subtilen Gerbstoff umspielt. Die extraktreiche Dichte harmoniert mit einer präzisen Struktur, die für ein langanhaltendes Geschmackserlebnis sorgt. 

Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol. und seiner trocken ausgebauten Stilistik überzeugt dieser Sauvignon Blanc durch seine Eleganz und Finesse. Die Trauben stammen aus Parzellen in Reuilly, genauer gesagt in Chéry, mit vorwiegend lehmig-kalkigen Böden sowie Anteilen von Kieseln und rotem Sand. Nach der spontanen Gärung wurde der Wein über drei Jahre hinweg teils im Tank, hauptsächlich jedoch in gebrauchten 400- und 600-Liter-Fässern ausgebaut. Seit dem Jahrgang 2018 wird dieser Wein als Vin de France deklariert.

Dieser Wein passt hervorragend zu Crostini mit Selleriesalat, Ziegenkäse und Orangenminze, Dorade aus dem Ofen mit Oliven, getrockneten Tomaten und Pinienkernen oder Lothringer Specktorte mit Rucolasalat. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10 °C.